西班牙橄榄米其林星厨晚宴在京盛大启幕

2025年9月4日，初秋时节，北京再度迎来高端美食盛事——由“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目主办的西班牙米其林星厨晚宴于望京凯悦酒店隆重举行。西班牙米其林星厨、烹饪大师Javi Estévez携其匠心打造的西班牙橄榄定制菜单亮相北京首站，以精湛技艺与创新理念巧妙的将橄榄融入地中海菜肴，赢得在场食客与行业嘉宾的高度赞誉。本次活动在北京望京凯悦酒店举行，汇聚了来自餐饮界、食品进口与零售等各界专业人士。

自9月5日至18日，酒店将持续推出米其林星厨系列活动，诚邀广大消费者在日常餐饮中体验西班牙橄榄的创意美味和独特魅力。这一系列活动将西班牙橄榄的营养、可持续性与美味充分展示，同时也进一步推动了中西美食文化的交流与互动。

来自西班牙大使馆经济商务处的经济商务参赞 Estefania Roncero Fernández 荣帆先生、首席商务官员Montse Salart、商务官员 Jaime Moro Lamela和张婷玉女士出席晚宴并致辞，强调西班牙橄榄食材在中西饮食文化交流中的独特价值。现场宾客表示，西班牙橄榄天然风味突出，低卡、营养丰富，且在烹饪中的多样性极具启发性，为餐饮创意提供了更多可能。

这次晚宴给宾客带来了一场惊艳的味觉盛宴。前菜中，金枪鱼鞑靼与西班牙大青橄榄的完美结合，配上蒜香蛋黄酱与风干番茄，呈现出独特的风味。紧随其后的鳕鱼布兰达塔塔与西班牙黑橄榄和杏脯搭配，既保留了西班牙橄榄的天然风味，又增添了海鲜的鲜美和奶酪的香浓，口感层次分明，令人惊喜。西班牙橄榄蛋黄酱嫩牛里脊塔可配香煎水瓜柳，橄榄的清香与嫩滑的肉类相得益彰，给这道菜带来了令人陶醉的美味。

主菜部分则展现了西班牙橄榄与其他食材的完美融合。西班牙青橄榄冷汤与鲜虾牛油果沙拉，搭配芽苗菜，清爽的口感与丰富的层次感令人回味无穷。西班牙橄榄牛肉颊云吞与慕尼耶酱汁，深邃的肉香与橄榄的咸香交织在一起，带来了浓郁的海鲜风味，而西班牙橄榄蒜香石斑鱼与青柠杏仁土豆泥则赋予这道菜极具地中海风味的清新口感。最后，斯特罗加诺夫小牛舌与西班牙青橄榄、蘑菇和法式酸奶油的搭配，呈现了西班牙橄榄与肉类的绝妙平衡，展现了厨师对细节的精准把控。

甜点部分，西班牙黑橄榄海绵蛋糕与黑巧克力熔浆相互交融，再配上香草冰淇淋，带来了甜美与橄榄咸香的独特对比，为这场精致的晚宴画上了圆满的句号。

席间，主厨Javi Estévez还与现场嘉宾亲切互动，分享了西班牙橄榄的烹饪理念、搭配技巧以及背后的餐饮文化。现场氛围轻松愉悦，宾客纷纷表示收获颇丰。

橄榄，早已成为西班牙人生活方式的一部分，也是西班牙美食走向世界的重要名片，不仅是餐桌上不可或缺的日常食材，更是千年饮食文化与地中海风土的象征。曼萨尼亚青橄榄果肉脆爽、咸度温和，伴有淡淡清香。开罐即食，便是纯粹的地中海体验。戈代尔大青橄榄颗粒硕大、肉质丰厚，咬下去微咸而饱满，轻轻咀嚼间释放饱满果香，搭配芝士或美酒皆宜。欧西布兰卡黑橄榄口感圆润平衡，入口略带淡淡回甘与微苦，纹理紧实，既可点缀沙拉，也能单独品尝，百搭又日常。

此后，本届米其林星厨晚宴还将于9月9日及9月13日相继走进成都与广州，持续传递西班牙橄榄所蕴含的美味与创意。

“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助。此活动致力于令中国消费者和专业人士充分了解西班牙最珍贵的美食之一，即营养美味的橄榄。接下来，“橄榄·西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：电商平台推广、烹饪大赛、餐厅推广活动等，以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。如果您想了解更多关于本推广活动的详情，以及西班牙橄榄项目的最新动态，请关注官方网站和“西班牙橄榄食刻”社交媒体。