“橄榄，西班牙的超级食物” 成都探索之旅 大师班与主题展览引领校园地中海美食风潮

2025年10月23日，“橄榄，西班牙的超级食物”推广活动在四川旅游学院成功举办。本次活动以西班牙橄榄大师班和主题展览为核心内容，全天候的理论教学、实践操作与互动体验，为该校烹饪学院的四十余名学生搭建了学习西班牙橄榄饮食文化的学习平台。活动不仅展示了西班牙橄榄的品种与应用，更通过跨菜系的创新实践，展现了西班牙橄榄融入中餐与西餐的无限可能，为成都本地的餐饮生活注入了全新的国际视野。

理论与实践的深度融合

大师班课程采用“理论+实践”的双重教学模式。上午的理论课程由资深讲师讲解西班牙橄榄的核心产区、特色品种及其风味图谱，重点解析了曼萨尼亚青橄榄、戈代尔大青橄榄与欧西布兰卡黑橄榄在不同烹饪场景中的应用潜力。

学生们不仅掌握了西班牙橄榄作为“超级食物”的营养价值，更深入理解了其在地中海饮食文化中的重要地位。此后讲师也进行了菜品实操演示，也为下午的烹饪课开了一个好头。

下午的烹饪课采用分组轮换制，学生分成两组分别进行中餐与西餐的专项实操。学生在指导下完成了两道以西班牙橄榄为核心的中式菜品，探索了异国食材与传统风味的平衡之道；西餐课程则围绕披萨、Tapas及沙拉等经典品类展开，让学生亲身体验西班牙橄榄在西方料理中的多元应用。通过这种跨菜系的实践交流，学生们不仅提升了专业烹饪技能，更深刻体会到西班牙橄榄作为“风味桥梁”的独特价值。

校园内的地中海文化体验

活动当天，四川旅游学院食堂外厅特别举办了西班牙橄榄主题展览。展览在三小时的开放时间内，吸引了超过百名师生驻足参与。展区通过图文展板、趣味问答与现场品鉴等多种形式，生动展现了西班牙橄榄的品种体系、风味特色及烹饪用途。

入口处的主题背景墙与文化展板，将西班牙橄榄的种植历史与地中海风情娓娓道来。在现场互动环节中，参与者可以通过抽奖获得精美的西班牙橄榄主题礼品。特别设置的“大师窗口”让师生们在午餐时段即可在食堂品尝到正宗的西班牙橄榄美食。

本次活动是一次富有成效的中西饮食文化交流。学生们通过亲手制作与品鉴体验，直观感受到西班牙橄榄在不同料理体系中的创造力。从专业课堂到校园展区，从理论认知到实践掌握，“橄榄，西班牙的超级食物”推广活动成功地将美味与文化的理念传递给美食爱好者和未来的厨师，活动中留下的知识和创意，将持续在学生们的烹饪实践中发芽生长，为中西美食文化的融合创新注入活力。

“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助。此活动致力于令中国消费者和专业人士充分了解西班牙最珍贵的美食之一，即营养美味的橄榄。接下来，“橄榄·西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：电商平台推广、烹饪大赛、餐厅推广活动等，以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。如果您想了解更多关于本推广活动的详情，以及西班牙橄榄项目的最新动态，请关注官方网站和“西班牙橄榄食刻”社交媒体。