多地牛蛙产品检出抗生素超标 闽粤两地监管部门紧急核查封存

纵横网8月3日讯 近日，媒体调查曝光广东、福建、江苏等多地企业销售的牛蛙产品存在抗生素超标问题，部分样品超标严重，还检出违禁兽药，食品安全隐患引发社会广泛关注。事件曝光后，福建漳州、广东汕头两地市场监管部门迅速响应，连夜组建调查组进驻涉事企业开展全面核查。

此前，澎湃新闻“影子调查队”联合公益机构上海紫藤社区环保服务中心（自然田），针对多家电商平台在售牛蛙产品开展抽样检测。结果显示，多个批次牛蛙样品存在抗生素超标情况，最高超标幅度超五倍，部分样品更是检出国家明令禁用的兽药呋喃唑酮，风险隐患突出。本次调查全面覆盖闽、粤、苏多地牛蛙养殖、收购、销售全产业链，并明确点名福建漳州相关供应链企业存在问题产品购销行为。

针对曝光问题，福建漳州市东山县市场监督管理局8月3日发布通报回应。通报称，已第一时间成立专项调查组，进驻涉事的祺行天下供应链管理有限公司开展全面核查，对企业涉事牛蛙产品全部封存并抽样送检。目前相关调查仍在深入推进，后续将依据检测结果依法依规严肃追责。同时，当地已启动全域牛蛙产品专项排查整治，严厉打击养殖、流通环节违法违规行为，守护群众餐桌安全。

同日，广东汕头市澄海区市场监管局也发布核查通报，针对媒体曝光的辖区顺联水产有限公司、蛙嘟嘟食品有限公司两家涉事企业开展现场检查。执法人员现场查实两家企业存在牛蛙收购、宰杀及小型加工经营活动，当即对现场所有牛蛙产品封存送检。辖区同步开展水产行业专项排查，全面整治牛蛙产品药物残留超标等违法行为。

据《2025中国牛蛙产业报告》数据显示，国内牛蛙产业近十年高速扩张，2025年全国牛蛙养殖年产量约60万吨，产业整体产值达480亿元，全国牛蛙主题餐饮店超4万家。伴随行业快速发展，养殖不规范用药、兽药残留超标、品控管理缺位等产业链乱象逐步凸显，成为制约行业健康发展、影响食品安全的突出问题。此次多地监管专项整治，有望进一步规范牛蛙产销全链条管控，推动行业标准化、合规化发展。

编辑 方书言